31.08.2010
Chai Tee – gesünder gehts nicht!
Der Chai Tee besteht hauptsächlich aus schwarzem Tee, verschiedenen Gewürze, einem Schuss heiße Milch und Honig oder Zucker. Der Chai Tee ist für die Inder ein Nationalgetränk und stammt ursprünglich aus der ayurvedischen Gesundheitslehre. Klassisch kommen zum schwarzen Tee Gewürze wie Kardamom, Ingwer, Zimt, Nelken, Fenchel und Anis.
Der Chai Tee wirkt anregend, aber nicht aufregend
Der Chai Tee ist schon seit Jahrhunderten sehr geschätzt bei den Indern. Er besitzt ihrer Ansicht eine wohltuende Wirkung auf den Körper und Geist. Der Chai Tee enthält Koffein, dass belebt aber nicht aufregt. Enthaltener Kardamom wirkt zudem verdauungsfördernd und beruhigt den Magen. Auch bei Erkältungen soll dieser helfen. Die Inder sind zudem der Ansicht, dass der Chai Tee für Energie sorgt und die Lebensfreude steigert. Der enthaltene Ingwer wirkt krampflösend, appetitanregend, verdauungsfördernd und stärkt außerdem das Immunsystem.
Chai Tee Rezept
Zutaten für 8 Tassen Chai Tee:
· 6 Tassen Wasser
· 4 Tassen Frischmilch
· 6 ganze grüne Kardamomkapseln
· 4 Nelken
· 1 EL Fenchelsamen
· 1 TL Anis
· 1 Zimtstange
· 1/2 TL frische, feingehackte Ingwerwurzel
· 6 EL Zucker (evtl. weniger nach Wunsch)
· 4 EL Assam-Tee
Zubereitung:
Alle Zutaten sollten bis auf den Tee in einem Topf zum Kochen gebraucht werden. Gelegentlich umrühren und dann bei geringer Hitze im offenen Topf eine Minute köcheln lassen. Dann den Assam-Tee hineingeben und alles erneut aufkochen. Ist dies geschehen, sollte der Tee sofort auf die kleinste Stufe gestellt werden. Dann den Tee 10 bis 15 Minuten ziehen lassen und anschließend durch ein Sieb direkt in die Tassen oder in eine Kanne gießen. Fertig!